Έθνικ συνταγές στο πιάτο σας !

Πίτσα από την Ιταλία

 

Υλικά Συνταγής :

Για τη ζύμη
250 gr. Αλεύρι
150 ml νερό χλιαρό
8 gr μαγιά ξερή
100 ml λάδι

Για τη σάλτσα
2 ντομάτες ώριμες
2 κρεμμυδάκια φρέσκα
3 κ.σ. βασιλικό φρέσκο
50 ml Ελαιόλαδο

Για τη γέμιση
6 φέτες προσούτο
140 gr Τυρί τριμμένο
Ελαιόλαδο για το άλειμμα

 

Εκτέλεση Συνταγής:

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε το αλεύρι. Διαλύετε τη μαγιά στο χλιαρό νερό. Προσθέτετε στο αλεύρι το λάδι και σταδιακά προσθέτετε το διάλυμα της μαγιάς.

Ζυμώνετε να γίνει μια μαλακή ζύμη και να μη κολλάει στα χέρια. Την βάζετε σε ένα καθαρό μπολ, τη σκεπάζετε και την αφήνετε σε ζεστό μέρος για 40-50 λεπτά. Στο μεταξύ ετοιμάζετε τη σάλτσα. Χτυπάτε στο μπλέντερ τη ντομάτα, τα κρεμμύδια και το βασιλικό με λίγο ελαιόλαδο. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι και προσθέτετε το μίγμα.

Το αφήνετε να σιγοβράσει ανακατεύοντας κατά διαστήματα για 10 λεπτά και το αφήνετε στην άκρη. Χωρίζετε τη ζύμη στη μέση και την ανοίγετε με το πλάστη σε 2 πολύ λεπτές πίτσες. Την σκεπάζετε με πετσέτα και την αφήνουμε να φουσκώσει για 20 λεπτά.

Αλείφετε τη πίτσα με λίγο ελαιόλαδο (ειδικά τις άκρες) και προσθέτετε τη σάλτσα. Ψήνετε σε πολύ δυνατό, προθερμασμένο φούρνο (200ο – 220ο ) για 5 λεπτα-7 . Προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά και ψήνετε για 4-6 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.

Συνταγή: nostimesyntages.gr

Πηγή: www.mama365.gr