Δροσερή σαλάτα με παντζάρι και πορτοκάλι

Περιγραφή
Αν βαρεθήκατε τη γνωστή βραστή εκδοχή της πατζαροσαλάτας, αυτή θα σας ενθουσιάσει.

Τι χρειαζόμαστε:
2 πατζάρια βρασμένα
2 πορτοκάλια
Χυμό από μισό πορτοκάλι
μισό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
λίγο άνηθο
1 κ.γ. μέλι
1/2 κ.γ. ξύδι
1 κ.σ. λάδι

Πώς το κάνουμε:
Κόβουμε σε φέτες τα 2 πορτοκάλια και τα 2 πατζάρια και τα τοποθετούμε σε πιατέλα.
Από πάνω ψιλοκόβουμε κρεμμύδι και άνηθο.
Σε ένα ποτηράκι βάζουμε το λάδι, το μέλι το ξύδι και το χυμό από το μισό πορτοκάλι και χτυπάμε με το μιξεράκι του καφέ, ή με το χέρι.
Περιχύνουμε τη σαλάτα μας και απολαμβάνουμε.

 

ΠΗΓΗ | sintagespareas.gr