Γαρίδες κοκτέιλ

 

Υλικά συνταγής:

(για 4 μερίδες)

300 γρ. βρασμένες και ξεφλουδισμένες ροζ γαρίδες

3 φλ. μαρουλόφυλλα κομμένα σε λεπτές λωρίδες

1 λεμόνι, σε ροδέλες

3 μέτριες ντομάτες, ξεσποριασμένες και κομμένες σε κυβάκια

2 μέτρια αγγουράκια, σε κυβάκια

2 κουταλιές ψιλοκομμένος μαϊντανός

Φυλλαράκια μαϊντανού και ντοματίνια για γαρνίρισμα

 

Για τη σος κοκτέιλ:

125 ml (½ φλ.) μαγιονέζα

125 ml (½ φλ.) κρέμα γάλακτος

60 ml (4 κουταλιές) κέτσαπ

2 κουταλιές χυμό λεμονιού

Μερικές σταγόνες γούστερ σος (Worcestershire sauce)

1 κουταλάκι μπράντι ή ξηρό sherry

Αλάτι και λευκό πιπέρι

 

Εκτέλεση συνταγής:

Ετοιμάζετε πρώτα τη σος κοκτέιλ αναμιγνύοντας όλα μαζί τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ελέγχετε το αλατοπίπερο και την κρατάτε σκεπασμένη στο ψυγείο.
Αφού ετοιμάσετε (κόψετε) όλα τα λαχανικά, παίρνετε 6 ποτήρια για κοκτέιλ ή σαμπάνια, γεμίζετε μέχρι τα τρία τέταρτα με τα μαρουλόφυλλα ανάμικτα με τα αγγουράκια, τις ντομάτες και το μαϊντανό.

Στη συνέχεια, μοιράζετε από πάνω τις γαρίδες και τις περιχύνετε με τη σος κοκτέιλ.
Γαρνίρετε τα ποτήρια κοκτέιλ με ροδέλες λεμονιού, 1-2 μοιρασμένα ντοματίνια και φυλλαράκια μαϊντανού.
(Συνταγή: Trome)

 

Πηγή: www.mama365.gr